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Archivo mensual: noviembre 2010
Marmitako
Cada vez que voy a la pescadería me sorprendo de cómo cuando la pescatera pregunta: ¿qué hago con la cabeza?, la gente, en estos tiempos de crisis, responde: tíralas. Allí van al cubo suculentas espinas con más carne que la … Seguir leyendo
Subida montañera al monte Aloña
El domingo, 21 de noviembre, fui con Peña Karrian al Aloñamendi. Comenzamos a ascender desde el puerto de Aranzazu. Nos llovió muchísimo aún y todo subimos, equipados con ropa de agua y paraguas, la ascensión fue con el único contratiempo … Seguir leyendo
La trufa de Álava
El día de la marcha en bici por la Vía verde, al llegar a Santa Cruz de Kanpezo, Iñaki, un técnico forestal, nos dio una conferencia muy interesante sobre la trufa. Os resumimos alguna cosilla. ¿Qué es la trufa? La … Seguir leyendo
Publicado en cocina, micología, mundo rural
Etiquetado desarrollo rural, Micología, Montaña alavesa
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Tiempo de puerros
No, no nos hemos equivocado, a pesar de que ayer domingo hizo un tiempo de perros, estos meses son tiempo de puerros. Con los primeros fríos y lluvias, las huertas van reduciendo su producción. Atrás quedaron las vainas, los sabrosos … Seguir leyendo
La cosecha de los kiwis
El 5 de octubre pasado, antes de la anunciada llegada de un temporal para el fin de semana, decidimos, después de días de dudas, porque llovía por la noche y como todo el mundo sabe la fruta mojada tiene muchos … Seguir leyendo
Zancarrón de potro con plátano
Empecemos por el potro. Si recorremos Álava, notaremos enseguida que ha sido invadida por los caballos. Las vacas conviven en muchas praderas con manadas de yeguas, con un garañón celoso al frente. ¿Para qué tanto caballo? Para comer. Dicen que … Seguir leyendo
Publicado en cocina, inmigrantes
Etiquetado Consumo responsable, gastronomía, horticultura
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Sabemos más de Maeztu y sus ferrerías
Muy interesante la presentación del libro Maestu, los Cerain y sus Ferrerías. Asistieron unas cincuenta personas, al final adquirieron 40 libros. Se sigue vendiendo en el Estanco de Maeztu, al precio de 15 €. El autor es Rufino López de Alda … Seguir leyendo
Publicado en Ferrerías, Maeztu, mundo rural
Etiquetado desarrollo rural, Maeztu, Montaña alavesa
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Marcha Vía Verde, Maeztu-Santa Cruz
Con bastante puntualidad nos juntamos unos 60 participantes en el Ayuntamiento de Maeztu, antigua estación del Vasco Navarro. Mañana con niebla, con la vegetación en pleno otoño. Oscuro hasta Antoñana en que paramos para la presentación teatralizada de la villa. … Seguir leyendo
Joseba y Julio 